Grupo La Norteñita cuenta con infraestructura para refrigerar y conservar su propia fruta. El almacenamiento refrigerado del producto con tecnología de Atmósfera Controlada con el que cuenta la organización es el de mayores dimensiones en Latinoamérica. Esto permite la disponibilidad de manzana fresca durante todo el año sin perder consistencia, sabor y presentación. Esto se debe a que tenemos un control meticuloso para que se conserven en óptimas condiciones.

La Atmósfera Controlada está destinada para asegurar un largo tiempo en conservación (10-12 meses). Consiste en mantener bajo nivel de Oxígeno (O2) y Bióxido de Carbono (CO2), así como mantener una temperatura de 32ºF (0ºc), y una humedad relativa mayor de 85%.

Contamos con 61 cámaras de atmósfera controlada, las cuales tienen una capacidad total aproximada de 116,600 pallets, al igual que se tienen 4 salas de atmósfera convencional y 1 sala de producto terminado.

Al momento que una sala de atmósfera controlada es sellada con la manzana en pallets, se monitorea el O2 y el CO2 en la sala, los porcentajes de estos no deben ser mayores al 2% y la humedad relativa de las salas debe estar arriba del 85% con estas medidas detenemos la maduración normal de la manzana.

Estas instalaciones y cuidados nos permiten ofrecer un producto de excelente calidad los 365 días del año.