Grupo La Norteñita cuenta con infraestructura para refrigerar y conservar su propia fruta. El almacenamiento refrigerado del producto con tecnología de Atmósfera Controlada con el que cuenta la organización es el de mayores dimensiones en Latinoamérica. Esto permite la disponibilidad de manzana fresca durante todo el año sin perder consistencia, sabor y presentación. Esto se debe a que tenemos un control meticuloso para que se conserven en óptimas condiciones.

La Atmósfera Controlada está destinada para asegurar un largo tiempo en conservación (10-12 meses). Consiste en mantener bajo nivel de Oxigeno (O2) y Bióxido de Carbono (CO2), así como mantener una temperatura de 32ºF (0ºc), y una humedad relativa mayor de 85%.

La capacidad de empaque del producto por medio de seleccionadora computarizada es de 200 toneladas por turno de trabajo. Lo anterior gracias a su línea de producción de marca MAF equipada con un sistema de producción Tetrascan donde se clasifica la manzana de acuerdo a su calidad y tamaño con una salida de 24 toneladas por hora.

En ambos casos el empaque cuenta con un sistema de control de calidad e inocuidad alimentaria donde la fruta es rigurosamente inspeccionada con el fin de exceder las expectativas del cliente en especificaciones de calidad acorde a las normas internacionales.